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取自於牛隻腰脊處，是整頭牛中肉質最柔嫩的部位，
吃起來口感鮮嫩多汁瘦而不柴，極受女性客戶喜愛，
肉質精實軟嫩、肉汁飽滿，厚切尺寸超滿足！
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
主廚詹姆士從小愛煮呷 傳承老爸好手藝
型男主廚詹姆士即將跟曾國城搭檔，主持新版食尚玩家，其實詹姆士可以算是傳承老爸好手家電那買最划算藝，因為鄭爸爸也很會做菜，更爆料詹姆士從小就找同學來家裡吃鐵板燒，另外他也很有美術設計天分，還結合到菜餚上。牛排在鐵板上烤得吱吱作響，再加上擺盤裝飾充滿巧思，型男主廚詹姆士廚藝一流，但很多人可能不知道，他爸爸也很會做菜。主持人詹姆士：「看爸爸做菜會比較神奇，因為小時候基本上，平常還是媽媽做，如果有請客或是拜拜，我爸才會下來做。」詹姆士的爸爸年輕時在飯店工作管理廚師，中餐西餐都難不倒他，家裡還有鐵板燒廚具，也讓詹姆士從小就有樣學樣。鄭爸爸：「我每次回來都會買那些牛排，很好的牛排，他就會偷偷拿到冰箱去，煎給他的同學吃啊。」儘管爸爸沒特別傳授手藝，但詹姆士從小就喜歡做菜，長大後學的是美術設計，原本想朝設計類工作邁進，但老爸一句話打中他的心，決定邁向廚師之路。主持人詹姆士：「你就把以後畫盤當成你現在的畫布，把這些顏料當成食材，你還是在設計啊，你在做菜你還是在設計啊，你並沒有離開，我聽很有道理就這樣一頭栽進去。」擺盤也因此美感十足，其實詹姆士跟爸爸都很有美術天分，非常會畫畫，但父子倆畫風大不同。主持人詹姆士：「這些都是我爸爸畫，像那個比較漫畫，比較簡單就我畫的，像屋頂比較難就他畫的。」看看店內牆上畫畫全都出自父子倆的手，鄭爸爸主要是走超寫實畫風，而詹姆士比較偏漫畫或Q版，信手拈來更當場畫起，《食尚玩家-歡樂有夠讚》的主持人，包括曾國城、Dora還有曾子余，難得在鏡頭前畫畫，也讓大家看見詹姆士的美術才藝。
勇父教兒打死蟑螂技能…小強突爆衝 網：逃命畫面超靠X
蟑螂的威力有誰不害怕？國外有名爸爸在浴室教導兒子該怎麼殺小強，但爸爸似乎比兒子還害怕，不停用拖鞋丟向蟑螂，卻因為太緊張而頻頻失準，兒子則在一旁淡定的「見習」，沒想到蟑螂突然暴衝，嚇得兩人立刻往外奔，笑壞了不少網友，也替他們慶幸：「好險這隻不是終極飛天魔王」。
▼（圖／翻攝自爆料公社）
不過，吸引牠們的並不是酒精，而是酒裡面有營養成份，所以比起成分只有酒精、水和一些香氣的蒸餾酒，小強們更愛的是富含多種營養素的「啤酒」，所以，喝不完的啤酒不要急著丟，放在小強容易出現的角落，隔天搞不好會有意想不到的收獲唷～
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